Köket – då & nu

Dagens kök är en modern plats, som utvecklats ur ett kök som för inte alls så många år sedan var något helt annat. Vi går igenom lite kuriosa inom kökshistorian som kanske underlättar för oss att förstå dagens kök och hur de har växt fram.

1800-tal

Under 1800-talet fanns egentligen inga kök på det sätt som vi ser på köket idag. Antingen var det stora borgarkök där tjänstefolk såsom pigor faktiskt bodde och sov! Tänk dig själv att ha diskbänken och matbordet som sängbord och nattduksbord! Om det inte var ett stort borgarkök kunde det precis lika gärna vara ett litet matlagningshörn med vedspis och vattentappställe på bakgården.

1900-talet

Under 1900-talet kom det en hel del nyskapande förändringar för köken. Tidigt under 1900-talet presenterades tankegångar om ett lättarbetat kök som del i även en liten arbetarbostad, ett så kallat ”bostadskök”. Detta kök skulle då fungera både som kök, vardagsrum och sovrum för alla familjemedlemmar. Detta blev startskottet för de kök vi har idag, som faktiskt är i bostaden.

1920-talet

Köken under början av 1920-talet blev lite av en genusfråga. Köket var kvinnans plats, men ändå designades de av manliga arkitekter som egentligen inte hade någon vidare koll på hur det dagliga arbetet i ett kök gick till. Många kvinnor ifrågasatte detta men de blev nekade att hjälpa till eftersom de ansågs oförmögna att tänka i konstruktiva banor. År 1924 visade dock en kvinnlig arkitekt, Sara Reuterskiöld, upp en ny form av genomtänkt och funktionellt lägenhetskök som senare kom att bli föregångare till dagens kök.

1930- och 1940-talet

Under 1930-talet började man forska allt mer kring hur kök skulle kunna bli funktionella utifrån hur man arbetade i köken och vilka mått de olika beståndsdelarna skulle ha. Begreppet funkiskök föddes. Man försökte under både 30- och 40-talet ta fram en standard som skulle fungera på ett industriellt och rationellt sätt men noga uttänkta mått och arbetsflöden.

1960-talet

Under 60-talet byggdes kök enligt fasta köksstandarder inom exempelvis miljonprojekt. Dessa var baserade på forskning för att minimera mängden promenerande inom köket och öka effektiviteten i arbetet.

1970-talet

Under 70-talet ändrades fokus lite till en mer flexibel kökslösning där fler kunde arbeta samtidigt samt där även funktionshindrade skulle kunna arbeta. Det användes dock ändå en viss standard där man hade bestämt exempelvis hur höga arbetsytorna och skåpen skulle vara, med mera.

1990-talet

Under 90-talet, 1997 närmare bestämt, ersattes den svenska standarden av en europeisk standard. Denna har som fokus att främst garantera säkerhet och hållfasthet medan användbarhet och utseenden kommer i andra hand. I den nya standarden finns dock rum för variation med vissa minimum- och maximummått på olika beståndsdelar.

Man kan sammanfattningsvis säga att vissa saker har styrt köksplaneringen:

  • Funktionalitet
  • Bekvämlighet
  • Flexibilitet, med ett standardmått blir det lättare att byta delar och veta att de kommer passa
  • Arbetsyta, tillräcklig arbetsyta utan att dörrar och liknande krockar eller är i vägen vid arbete i köket.

För mer intressant läsning om köksplaneringens historia rekommenderas den här artikeln varmt där en kvinna som själv varit väldigt involverad i köksplaneringen under stora delar av 1900-talet kommer till tals.

Lite tips kring att renovera köket

Att renovera ett kök själv är inte det lättaste du kan göra. Allt måste bli tätt med tanke på vatten och fukt. Det ska vara praktiskt och funktionellt att röra sig i, laga mat i och fett samt matrester måste vara enkla att torka bort för att rengöra köket. Det finns helt enkelt en del att tänka på. Därför betalar många hantverkare för att göra jobbet. Faktiskt finns det många skäl till att man betalar hantverkare för att göra jobbet. Chansen att det blir bra ökar. Det går oftast snabbare. Och det blir säkrare. Men det blir dyrt. I denna artikel kan du läsa lite om uppskattade kostnader, om trenden att anlita hantverkare snarare än att renovera själv och om anledningarna till det.

Ska man våga renovera själv då? Det tycker vi att man kan våga sig på, men det gäller att vara försiktig. Läs på ordentligt, och gör bara de delar du känner dig säker på. Om du vet med dig att du inte är speciellt händig kanske du ska låta bli helt och hållet. Är du däremot händig av dig kan det ändå vara bra att låta någon besiktningsman eller hantverkare dubbelkolla arbetet. Tänk på att använda kvalitetsmaterial, exempelvis stål från Montanos webb. Och kom ihåg att du kan ta hjälp av en mängd användbara instruktionsvideos online. Exempelvis den nedan handlar om att just renovera kök och innehåller en hel del väldigt bra och omfattande tips, även om det såklart är svårt att få en grundlig helhetssyn via en video.

Köksinredning

Det här med att inreda köket är ingen lätt sak. Mycket är det som ska gå ihop och som man ska ta hänsyn till. Dessutom kan renoveringstankar göra projektet ännu mer komplicerat. Vi tänkte ta upp några tips kring köksinredning, både hur man kan gå tillväga och var man kan handla inredningen, för att försöka underlätta lite åt våra kära läsare.

Den senaste kökstrenden vi kunnat hitta är något år gammal, men fortfarande högst aktuell. Arkitekten Johan Engström har tagit med GP på en spaning bland nya trender och klassisk inredning. Vi har tagit del av hans tankar kring köket. Om du är intresserad kan du läsa hela artikeln här.

Trenderna

Köken blir allt mörkare igen. Svarta köksluckor är populära både hos IKEA och Marbodal. Det ska gärna vara likt ett tv-kök som du ser i diverse matlagningsprogram. Det industriella letar sig in i allt mer i köken och proffsutrustning är ett plus. Köken ska numera även vara kök igen, vi går bort ifrån den öppna planlösningen där kök och vardagsrum hängde ihop. Köken ska idag vara effektiva.

Färgerna

Den bästa färgen i ett kök är faktiskt ljusgrå, klassisk KSB-grå. Det gäller både vitvaror och detaljer som Carreramarmor och pärlgrå målade snickerier.

Ljuset

Lysrör fungerar faktiskt väldigt bra i köket. Både i tak och under skåp. Tänk dock inte på sterilt vitt ljus utan jobba gärna med dimmer. Komplettera med fina lampor och levande ljus vid matplatsen. Beställ online för bra pris på riktigt snygga lampor.

Viktigaste inredningsdetaljen

Den viktigaste detaljen är skärbrädan. Helst ska man ha en tung skärbräda och en rostfri bänk, från vägg till vägg. Många gillar natursten av estetiska skäl. Dock krossas glas lätt, vinspill fastnar lätt och det är ganska dyrt. Rostfritt är antibakteriellt, vilket är bättre i köket.

Som avslutning vill vi markera att Johan själv anser att köket är hemmets viktigaste rum eftersom man ofta tillbringar mycket tid där. Tänk på det när du inreder!

Ett personligt kök

Att inreda sitt kök kan både vara en tuff och svår utmaning och en rolig och enkel uppgift. Allting handlar om inställning och hur man känner inför att få saker gjorda. Det som många tycker är den största och jobbigaste uppgiften är tro det eller ej inte att få saker gjorda, utan att bestämma sig för hur man vill att allting ska se ut. Det är en stor och allt som oftast kostsam grej att renovera köket och man vill att det ska bli bra när man väl gör det. Man vill att det ska vara personligt samtidigt som funktionellt. Men hur lyckas man på bästa sätt?

Att bestämma hur det ska se ut hemma är aldrig något enkelt. Det är massor av beslut att ta och miljontals olika möjligheter att använda sig av. Att bestämma sig är med andra ord aldrig enkelt, men något som man måste göra. För att veta att man tar rätt beslut kan man sätta sig ner och fundera ut vad man verkligen vill ha så att det inte blir några fel. Att ha ett personligt och funktionellt kök är något som många är ute efter, utan att riktigt veta hur de ska gå till väga för att få det. Låt oss därför ta upp ett par exempel över hur man enkelt kan gå till väga för att få till drömköket!

  • För att skaffa den där speciella och personliga stilen krävs det dels att man vet vad man är ute efter, men också att veta vart man ska kolla. Att handla sina möbler och inredningsprylar till köket på ett stort, massproducerande möbelvaruhus är ofta inte vägen till ett ordinärt kök. Istället bör man kolla på auktioner där man kan hitta speciella och roliga saker för köket. Man kan hitta det på barnebys.se där de samlar alla auktionshus i hela Sverige på ett och samma ställe.
  • Ett praktiskt kök är en dröm för många. Man vill laga och baka så avancerade och goda saker som möjligt utan att behöva anstränga sig allt för mycket. Något som krockar med varandra? Kanske. Men med rätt redskap är inget omöjligt! Fyll köket med alla olika sorters redskap som man kan tänkas behöva, någonsin! Se det som en del av renoveringen och att den är viktig för att det ska bli ett bra och komplett kök som man kan trivas i.
  • Att bli inspirerad kan vara det viktigaste av allt när det kommer till inredning. Det kryllar av bloggar och hemsidor, alla med olika stilar, som man kan bli inspirerad av. Kanske hittar man rent av något nytt som man aldrig sett tidigare? Eller inser att man vill kombinera två olika sorters stilar? Genom inspiration kan man inte bara komma på hur man vill att det ska se ut, man kan även komma igång! För fler tips kolla gärna här.

Det behöver alltså inte alla gånger vara en så stor utmaning som man först kan tro att få ett drömkök. Så länge man vill och orkar är det helt klart värt det i slutändan!

Det kreativa köket

Köket får oftast väldigt dåligt med kreativitet när det inreds. Det handlar istället om att det ska vara praktiskt, och att man ska ha det stilrent. Vitt kakel, på sin höjd med något mönster. Enkelt golv, vita vitvaror och skåpluckor utan personlighet. Det är självklart inget fel med det, men det kan vara värt att lyfta möjligheterna i att leka med kökets inredning. Kreativitet borde finnas i varje rum, och om en bara vågar, kan det bli ett otroligt resultat. Varför inte ha till exempel fototapet i köket? Istället för en vit vägg kan man applicera en tapet som ger rummet liv. Nu finns det till och med möjlighet att tapetsera sina egna bilder, så varför inte göra det? Där kan vi prata personlighet i köket – vilket förövrigt är väldigt inne 2013.

Utöver att leka med tapet kan man ju faktiskt lyfta köket genom att bjuda in andra roliga lösningar. Ett runt fönster kanske? Det ger ett riktigt festligt intryck, och ljuset kan få ett helt annat liv. Eller varför inte testa att fylla kylskåpet med färg. Kanske alla produkter i kylskåpet ska vara av färg? Det kanske ger ett rörigt intryck, men ibland är en röra av kaos snyggare än kliniskt enkelt.

Kakel i rött och svart

Några som har gjort raka motsatsen av rörigt, är paret vilka denna tidningen skriver om. Det handlar om ett hus, som har väldigt få prylar. När de flyttade in bestämde de sig för att göra av med allt onödigt – och nu är allt otroligt organiserat och stilrent. Det betyder dock inte att det är opersonligt, de har bara hittat sitt sett att vara kreativa. I ena vardagsrummet har de till exempel familjens söner i naturlig storlek – som fototapet. Det är verkligen riktigt ballt! I köket märker man också av deras kreativitet  De har valt ett kakel i rött och svart, vilka matchar deras andra produkter. Snyggt, kreativt och personligt!

 

 

Inspireras av utomhuskök

Många uppdaterar och gör om sina kök. Det handlar om nya luckor men också väggar, golv och andra detaljer får sig en uppiffning. Det senaste inom trender handlar just om att man ska använda färger och nya spännande kökslösningar. Trädgården har fått en helt ny betydelse för köken och vi har börjat bygga kök där rabatterna brukade vara. Istället för att plantera blommor så har vi ett skafferi av örter istället.

Vi inreder, dekorerar och renoverar våra hem lika mycket som vi gjort de senaste åren, vi har dock fått en del skillnader i hur hemmen renoveras och en köksinredning behöver inte längre betyda att vi är inomhus. En ny populär fluga som man kan läsa om i de flesta nyhetskanaler är byggandet av kök ute i trädgården. Bland annat hittar man inspiration till utomhusköken hos 99 Kök och i nyhetstidningarna kan man läsa om den senaste bomässans fokus på just köken utomhus.

Varför det är så populärt att bygga kök utomhus är nog för att vi svenskar älskar att grilla på sommaren. Det börjar i den änden och sen handlar det om att man ska utnyttja området ute i trädgården där man planterar sina franska och italienska örter. Att laga mat utomhus är nämligen någon man gjort länge utomlands där vädret tillåter det. Tänk på detta innan ni kör igång:

  • Att dra vatten ut till det smidiga köket är helt ok så länge det är gjort på rätt sätt. Anlita ett proffs som gör det åt er.
  • Gas-, kol-, ved- och elgrillar är det som man kan välja mellan och då är det främst kol och gas som passar då el måste dras och med tanke på att det är utomhus så måste kontakten vara vattentät.
  • Fundera på om ni är sådana som föredrar rostfritt eller sten. De båda alternativen är snygga men den ena kräver lite mer arbete då sten ofta innebär egen montering och liknande.
  • Skippa blommor som tar onödig plats, så lavendel istället, perfekt för matlagning och vackra blommor att titta på. Märk ut resterande örter om du inte kan se direkt vad det är på bladen. Koriander och oregano smakar nämligen ganska olika.

Var säker i köket

I våra kök kanske vi inte förvarar de mest värdefulla sakerna vi äger, och därmed kanske vi inte heller alltid tänker på att utrusta dem med något särskilt kraftfullt larm eller lås. Där borde vi dock tänka om, för sanningen är att i och med just det faktum att vi ofta inte har något bra larm/lås på vår köksdörr är det den vägen de flesta tjuvar väljer att ta för att bryta sig in i huset. (Detta gäller förstås i de fall man bor i hus med en köksdörr ut på tomten/altanen). Det vore inte bra om låset man har på dörren var så lätt att bryta upp som det i videon nedan:

Förutom ett bra lås är det dessutom viktigt att investera i ett bra hemlarm, som larmar när någon bryter sig in i huset – oavsett om det är köksvägen eller ej. Många av dessa larm har dessutom en inbyggd brandvarnare, och har man en övervakningskamera som tillval kan bilder från den skickas direkt till ens mobiltelefon. Mannen i den här artikeln fick inbrott i sitt kök. Nu blev han som tur var inte bestulen på något ”allvarligt”, bara ett par granar som mannen av oklar anledning förvarade i köket. Tjuvarna tänkte använda dem till en brastävling som anordnas varje år i Göteborg. Men det är förstås ändå inte roligt att bli bestulen, och bara vetskapen om att någon okänd varit inne i ens hus kan vara skrämmande. Bättre då att helt slippa vara med om den upplevelsen genom att skrämma iväg eventuella tjuvar med ett superlås och ett superlarm!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »